La tradición, lo que marca la diferencia

'Tiendas con historia' es un programa municipal que otorga y respalda establecimientos cuyo patrimonio histórico y cultural contribuye a la identidad de la ciudad. Hasta la fecha 82 tiendas han recibido una distinción. Ahora es momento de descubrir los principales puntos, conocer la Buena Práctica de URBACT y visitar virtualmente cuatro de sus tiendas.

Comercio: uno de los pilares del desarrollo de Lisboa

Durante más de dos mil años, el comercio ha jugado un papel crucial en la vida económica, social y cultural de la ciudad portuguesa de Lisboa, ubicada en el estuario del río Tajo. De hecho, su ubicación privilegiada ha favorecido el asentamiento de varias personas en la ciudad más poblada del país. Además, debido a su posicionamiento estratégico, se ha convertido en un puerto comercial importante debido a las cadenas de logística del comercio internacional y al circuito de cruceros.

Como el comercio es uno de los pilares del desarrollo de Lisboa, las tiendas locales tradicionales siempre han contribuido a definir el carácter distintivo de la ciudad. Sin embargo, estos establecimientos corren el riesgo de desaparecer por la amenaza que suponen los movimientos inmobiliarios en el centro de la ciudad y el desarrollo de grandes superficies en la periferia, sin olvidar el envejecimiento de sus propietarios o inquilinos, que tiende a acabar cerrando la tienda.

En 2015, el Ayuntamiento de Lisboa creó el programa ‘Tiendas con una historia’ para detener esta tendencia. El objetivo del programa es preservar y salvaguardar los establecimientos tradicionales que otorgan a la ciudad una marca específica, al tiempo que fortalecen su actividad económica y revitalizan su tejido económico y social.

Premios a tiendas y restaurantes históricos para ayudarlos a construir su futuro

Al lanzar el programa de ‘Tiendas con historia’, el municipio no solo está contribuyendo a preservar la identidad y la imagen de la ciudad, sino también a luchar contra la especulación inmobiliaria y los aumentos no regulados de la renta comercial.

Las medidas de protección del programa para los establecimientos comerciales identificados, incluidos los beneficios fiscales o exenciones para los propietarios de los edificios y el derecho preferente de compra para los inquilinos a la venta de los edificios.

'Tiendas con una historia' involucra a tres departamentos del municipio de Lisboa: economía e innovación, cultura y urbanismo. Está dirigido al comercio tradicional y su posición como una característica distintiva en la actividad económica de la ciudad. También tiene un impacto muy significativo en el empleo local.

El carácter innovador del programa reside en gran medida en la creación de un grupo de trabajo, que incluye a los técnicos de los diversos servicios del municipio implicados en el proceso y profesores y personal de la Facultad de Bellas Artes de la Universidad de Lisboa. Esta universidad ha contribuido a crear la identidad visual del programa y ha participado en la definición de los criterios de distinción y su aplicación en el campo.

Se creó una junta asesora para colaborar con este grupo de trabajo que involucra a representantes de sectores asociativos, empresariales, culturales, académicos y de la sociedad civil, y se les pide que decidan los pasos más importantes de la programa, es decir, el proceso de selección de la tienda.

La decisión final sobre la atribución de los premios propuestos por la junta asesora la toma el ejecutivo municipal. Está precedido por un período de consulta pública. El reconocimiento es válido por un período mínimo de cuatro años, renovable si sus requisitos previos permanecen en su lugar.

82 tiendas y restaurantes con la etiqueta 'Comprar con historia'

El centro histórico de Lisboa es el corazón del programa, más precisamente en el distrito de Baixa-Chiado, donde se encuentran la mayoría de los establecimientos que necesitan preservarse o salvaguardarse. Sin embargo, se ha extendido a otras partes de la ciudad.

El Ayuntamiento de Lisboa ya ha distinguido 82 establecimientos comerciales y de restauración, luego de un período de intenso trabajo de investigación y trabajo de campo por parte del Grupo de Trabajo.

Otras 125 propuestas han sido presentadas por empresas y/o miembros de la sociedad civil. Se harán nuevas distinciones de acuerdo con una nueva legislación nacional específica publicada en junio de 2017, que regula el régimen de reconocimiento y protección para establecimientos y entidades de interés histórico y cultural o social-local (Ley n. ° 42/2017 del 14 de junio).

Los criterios de evaluación son la actividad comercial, los activos materiales y el patrimonio cultural e histórico. En lo que respecta a la actividad comercial, se consideran los siguientes factores: longevidad reconocida, importancia para la historia local, aspectos de identidad y el hecho de que son únicos en términos de las actividades que llevan a cabo. Los activos materiales tienen en cuenta tanto el patrimonio artístico (elementos arquitectónicos, decorativos y muebles, elementos artísticos, a saber, obras de arte) como la propiedad inmobiliaria respectiva. Los elementos que contribuyen a los bienes culturales e históricos son menos concretos, pero aún relevantes: su existencia como un hito local, la necesidad de salvaguardar el patrimonio inmaterial y la necesidad de su promoción.

Algunos de estos establecimientos fabrican sus propios productos, a menudo en ubicaciones adyacentes a los puntos de venta o muy cerca de ellos. Estos son pequeños talleres que han sobrevivido fuera de la vista de los clientes.

El municipio ha creado un fondo municipal que contribuye a los costos que enfrentan las tiendas en tres áreas: mantenimiento o restauración de fachadas o elementos arquitectónicos y decorativos, fortalecimiento comercial e iniciativas culturales. Los alquileres pagados por tiendas están protegidos contra aumentos no controlados por un período que es más largo de lo normal.

Un programa participativo

El reconocimiento de una tienda es prestigioso para todas las partes: el comerciante ve crecer el interés en su establecimiento comercial, el propietario ve el valor de su propiedad aumentar y la ciudad conserva su identidad. En noviembre de 2017, se lanzó un libro. Está ilustrado con fotografías y otros materiales visuales que representan las tiendas que se han distinguido hasta ahora. En el momento del lanzamiento, el alcalde de Lisboa, Fernando Medina, afirmó: "Lo que está en juego en este programa no es una realidad museológica, sino una inversión en un futuro vivo, emprendiendo el difícil acto de equilibrio entre preservar herencia y mantener la vitalidad económica, agregando densidad al programa ".

Una exposición también nos permite descubrir una Lisboa colorida, viva, rica y única. Es un recorrido por las tiendas que cuentan la historia de Lisboa, tiendas que a través de su arquitectura, decoración o los productos que venden, reflejan la era de la monarquía, los primeros años de la república, tiempos de grandes dificultades o tiempos de prosperidad. También son testigos de los movimientos sociales, estéticos y políticos que los crearon, y en algunos casos estos movimientos incluso nacieron dentro de estas tiendas "(extraído de la introducción a la exposición).

Una práctica transferible

El municipio recibió una de las 97 etiquetas de Buenas Prácticas de URBACT. Su presentación en Tallin en el URBACT City Festival suscitó un gran interés por parte de otras ciudades participantes, como explica Sofia Pereira, coordinadora del programa: "Recibimos diversas manifestaciones de interés en las sesiones que Participó en Tallin, algunos directamente de las ciudades presentes en el Festival, otros de los respectivos Puntos Nacionales URBACT”.

Esta etiqueta fue una recompensa por la fuerte inversión de la ciudad de Lisboa (esto incluye a políticos, técnicos, comerciantes, académicos y miembros de la sociedad civil) en un sector de actividad tradicional con un fuerte impacto en la experiencia colectiva.

Ahora síguenos y descubre con nosotros cuatro de estas tiendas emblemáticas.

Luvaria Ulisses

Todavía no eran las 10 de la mañana, hora de apertura, pero ya varios clientes extranjeros estaban esperando que Luvaria Ulisses abriera sus puertas. De hecho, la mayoría de las compras realizadas en esta tienda, única en Portugal y una de las pocas que quedan en el mundo, son hechas por transeúntes que se dieron cuenta de la tienda a través de las guías de la ciudad.

La tienda es extremadamente pequeña, es decir, seis metros cuadrados, que significa que los clientes deben alinearse en la calle. Se encuentra en el punto ciego de Muralha do Carmo, cerca del Convento do Carmo, un edificio de interés municipal que le otorga una característica única. Debido a que el estado es dueño del edificio, el inquilino no está tan presionado por los aumentos de renta especulativa.

Este establecimiento comercial exclusivamente fabrica y vende guantes de cuero. La tienda fue fundada en 1925 y al actual propietario / gerente le gustaría mantener este negocio por muchos años más. Según Carlos Carvalho, en este negocio durante 42 años, su mayor desafío es ampliar el taller donde se fabrican los guantes. Necesita contratar y especialmente entrenar a más costureras, lo que no siempre es fácil.

Aparentemente, hay dos razones esenciales que han causado que las tiendas tradicionales pierdan clientes en los últimos años: el traslado de las oficinas centrales de los bancos y los ministerios del gobierno a otras partes de la ciudad y el establecimiento de centros comerciales en las áreas circundantes. Afortunadamente, la afluencia de turistas ha compensado esta pérdida.

Los clientes reciben un servicio personalizado mediante el cual el empleado ayuda al cliente a probarse los guantes, siguiendo el ritual habitual que incluye el uso de pinzas de madera para abrir el guante, polvos de talco dentro del guante, probarse el guante y, por último, quitar el talco con un pincel pequeño Entre la fabricación y la venta, la empresa emplea cinco cortadores, seis costureras y dos empleados de tiendas.

Desde Luvaria Ulisses, ubicado en Rua do Carmo, pasamos a la siguiente tienda:

Londres Salão

Esta es una de las dos tiendas restantes dedicadas por completo a la venta de textiles, ubicada en la arteria comercial más importante del centro de la ciudad, llamada Rua Augusta.

Londres Salão comenzó su actividad comercial en textiles en 1950, aunque ya existía bajo el mismo nombre en 1911 en el negocio de sastrería. Desde entonces, la tienda ha sido administrada por la misma familia, que hace treinta años agregó a un joven miembro entrenado en gestión y que tenía los medios para adaptarse a los vientos del cambio. Así, logró guiar al negocio hacia una clientela más sofisticada que desea ropa hecha a la medida, muy diferente de la que se encuentra en las tiendas lista para usar.

Prueba de ello es que más y más turistas han visitado (ruso, angoleño, brasileño, entre otros), personas con dinero, pero que mantienen hábitos tradicionales y que compran textiles aquí para llevar a sus países, donde todavía es posible fácilmente encontrar costureras y sastres.

José Quadros, el actual gerente de la firma, cree que el programa ‘Tiendas con historia’ tiene mucho sentido porque ayuda de alguna manera a detener el cierre inminente de estas tiendas tradicionales. Sin embargo, él cree que el programa también debe tomar en cuenta los beneficios para los propietarios donde se encuentran las tiendas, con el fin de disuadirlos de emprender medidas de desalojo.

En el caso de Londres Salão, el propietario del edificio intentó desalojarlos, ofreciéndoles seis meses y 500 mil euros para abandonar el edificio. Aquí es donde el beneficio del programa entró en acción, anulando las medidas de desalojo.

Un evento curioso tuvo lugar con esta tienda cuando la Reina de Inglaterra Elizabeth II visitó en 1957. Como parte de la visita, la Reina caminó por el centro de Lisboa en el distrito de Baixa y de repente se detuvo en el escaparate de Londres Salão. ¿Qué podría ser? La tienda mostraba réplicas de las joyas de la corona inglesa para la ocasión festiva.

Justo enfrente de Londres Salão, esta:

Casa Macário

Esta tienda fue fundada en 1913 por un africanista con plantaciones de café en Angola. En ese momento, el establecimiento se dedicaba exclusivamente a vender té y café, tostar, moler y preparar sus propios productos, provenientes de antiguas colonias. Este tipo de negocio era tan significativo que operaron unas 30 tiendas de este tipo en 1980 (hoy solo hay siete).

Casa Macário se vendió posteriormente y el propietario actual ha dirigido su principal interés al sector vitivinícola, sin dejar de interesarse por otros productos. Aquí, el vino de Oporto es el rey. Como nos contó el propietario actual Luís Torres, su tienda ofrece vinos de puerto de cualquier año desde 1900 en adelante y se pueden degustar en la tienda.

Actualmente, la clientela es en su mayoría extranjera y muchos clientes llegan a los numerosos cruceros que atracan en Lisboa. Algunos de ellos vienen varias veces en un año y preguntan si la tienda todavía tiene "ese vino" que compraron la última vez. En lo que respecta a la clientela nacional, que una vez fue la mayoría, estaba compuesta principalmente por abogados y políticos que tenían sus oficinas en la zona.

Luís Torres contó una historia interesante sobre la reciente visita de un turista ruso que ingresó a la tienda y pidió el vino de Oporto más caro de la tienda y abrió la botella en ese mismo momento. Queriendo compañía para su bebida, llamó a algunos marineros estadounidenses que pasaban por la calle y juntos bebieron toda la botella en las primeras horas de la mañana.

En el caso de Casa Macário, el alquiler no es un problema, ya que el edificio donde se encuentra la tienda es propiedad del dueño de la tienda y afirma con orgullo: "Casa Macário es parte del patrimonio del centro de Baixa". Es esta sensación de pertenencia que le permite a uno resistir ofertas comunes y significativas para cerrar una actividad tradicional.

La última tienda que visitamos se encuentra en el distrito de Chiado y es un ejemplo interesante de un establecimiento que ha mantenido casi intactas las características que tenía cuando se inauguró por primera vez:

Tabacaria Martins

Esta tienda, establecida a fines del siglo XIX, vende tabaco, periódicos, revistas y, más recientemente, productos de temporada. Otro aspecto del negocio es la venta de boletos de lotería, con la que Tabacaria Martins fue pionera. De hecho, la tienda todavía tiene un pequeño armario de madera con pequeños cajones que los clientes habituales usan para guardar sus boletos.

Si hay un establecimiento que se ha mantenido abierto hoy gracias a su distinción en 2016 bajo el programa ‘Tiendas con historia’, es Tabacaria Martins. De hecho, a principios de 2017, se notificó a los propietarios que el edificio donde se encuentran se había vendido y, como resultado, tuvieron que abandonar el local.

Las noticias se difundieron rápidamente entre sus clientes y con el fin de crear conciencia sobre el problema que trajeron a la atención de los medios. El teniente de alcalde de Lisboa también intervino personalmente para involucrarse en la resolución de la disputa. La amenaza de cierre generó un alboroto enorme con muchos artículos publicados en la prensa y las redes sociales. Una gran cantidad de personas y organizaciones pidieron que la tienda permanezca abierta. El nuevo propietario terminó redactando un contrato de arrendamiento de diez años.

Ana Martins, actual responsable de la tienda, señala el beneficio del programa en la defensa de la tienda, pero cree que el programa debe promoverse más para evitar situaciones similares a las que atravesó su tienda. Ella sugiere una mayor participación de la Unión de Asociaciones de Comerciantes del Distrito de Lisboa en estas disputas que involucran a los propietarios de los edificios donde se encuentran las tiendas.

Cabe señalar que la Asamblea Nacional y el Conservatorio Nacional se encuentran cerca de la tienda y siempre fue frecuentado por políticos y artistas que a menudo pasaban a charlar. Esta tienda con más de cien años de historia ha sido verdaderamente una empresa familiar durante tres generaciones.

Por lo tanto, hemos concluido nuestra visita a cuatro tiendas tradicionales, cada una operando en su propio sector de actividad. Todos los propietarios tenían muy claro que querían mantener sus negocios en funcionamiento, pero son conscientes de que sin una conciencia colectiva sobre cómo preservar este patrimonio irremplazable, la resolución del problema puede retrasarse, pero de hecho no se resolverá. Esperemos que las Tiendas con un programa de Historia continúen llamando la atención sobre la necesidad de preservar estas tiendas y que creará conciencia entre los propietarios. ¡La ciudad de Lisboa te lo agradece!

También puede ver el video de las ‘Tiendas con Historia’ aquí: 

Artículo original de Anna Resende