Fundão promove o Prato Público

A importância do setor agrícola

Com efeito, este município, localizado no interior centro do país, há muito que aposta na produção e exploração de produtos agrícolas de qualidade, com especial enfoque na cereja (é o maior produtor nacional deste fruto) mas, também, na castanha, vinho, azeite e queijo, que sempre foram a base da cultura gastronómica da população local.

A importância do setor agrícola levou à criação, em 2012, do Clube dos Produtores, o qual permite afirmar os produtos e marcas de excelência do Fundão, orientando-os fundamentalmente para os mercados externos. O clube proporciona, ainda, a criação de sinergias entre os vários agentes do setor agroalimentar, exatamente em torno do seu principal desígnio, as exportações.

O projeto AGRI-URBAN

É então que surge a oportunidade do município do Fundão entrar na rede AGRI-URBAN, corria o ano de 2015. Esta rede propunha-se estabelecer uma nova relação entre a produção e o consumo agrícola nas zonas urbanas de pequena e média dimensão, com a implementação de um novo modelo sustentável.

Sendo a rede constituída por onze parceiros, cada um deles deveria definir o seu próprio caminho na elaboração do Plano de Ação Integrado, com o seguinte desafio: soluções locais para problemas locais.

No caso do Fundão, o destaque foi para a promoção territorial dos seus recursos endógenos de excelência, constituindo uma oportunidade de olhar para o mercado interno e de estabelecer o reforço entre os produtores e a comunidade local.

E, muito importante, o foco nesta abordagem foi delineado pelo Grupo de Ação Local, o que diz bem da importância e vitalidade desta estrutura, característica de um programa como o URBACT, que fomenta as estratégias bottom-up.

O Plano de Ação Integrado do Fundão

E assim chegamos à ação emblemática do Plano de Ação Integrado do Fundão, o Prato Público. Esta iniciativa permite aliar os interesses dos produtores locais, pelo apoio e fomento que dá à sua atividade económica, com os interesses da autarquia na promoção de uma alimentação saudável para os jovens munícipes.

Trata-se, pois, de um novo paradigma – a introdução de refeições saudáveis nas escolas públicas, com base nos produtos locais. E, para além disso, promove-se estratégias de redução de desperdícios alimentares.

E, em termos económicos, do que estamos a falar? Estamos a falar do desenvolvimento de circuitos curtos de comercialização, muito valorizados em tempos de globalização.

Como disse Paulo Fernandes, Presidente da autarquia do Fundão: “Os circuitos curtos de produção e consumo, tema sobre o qual muito aprendemos com as experiências vividas no AGRI-URBAN, assumem um papel importante numa época em que as comunidades se mostram particularmente exigentes em matéria de alimentação saudável, rastreabilidade, boas práticas, planeamento e uso racional dos recursos”.

E para mostrar que não tem tempo a perder, aquando da apresentação pública do seu Plano de Ação Integrado, no final de abril deste ano, o município serviu uma refeição com base no princípio do Prato Público, na cantina da escola básica da aldeia de Silvares, escola piloto deste projeto.

O lema do município é muito objetivo: Fundão produtos da nossa terra + Ementas saudáveis = Crianças felizes!

Pode ver o interessante vídeo produzido pelo município do Fundão sobre o seu Plano de Ação Integrado.

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