Добра практика от Троян

Донка Михайлова, кмет на община Троян:

Инициатива идваща от Троян, която заслужава да бъде споделена с колеги - кметове от цяла Европа

През последните години насочихме усилия към темата здравословно хранене на най-малките. Докато в първия мандат преустроихме Детска млечна кухня и разкрихме пунктове, от които родителите да взимат храната за своите деца и това да се случва по-близо до дома им, то в началото на 2019 г. открихме т.нар. „Кухня-майка“ за приготвяне на храната на всички деца от детските градини в града. За започване дейността беше използвана HACCP система, която осигурява безопасността на храните при тяхното производство и дистрибуция. Техниките, които се използват при приготвяне на храната, са печене, варене, готвене на пара, вакуумно готвене и задушаване. Готвенето посредством пържене е изключено. Кухненският блок беше модернизиран и оборудван с необходимата съвременна техника. Усилията на Община се надграждат и от работата на администрацията по програма за международно сътрудничество УРБАКТ III с управата на френския град Моан-Сарту. Община Троян черпи ценен опит и добри практики от партньорите си по темата за здравословното хранене. Освен това, след като вече създадохме овощна градина – една идея, която в началото хората не възприемаха съвсем сериозно, амбициите ни са до края на годината да създадем и оранжерия, която отново да произвежда екологично чисти продукти за нуждите на детското хранене.